Ingredientes de para la Ensalada Caprese con tomates Confitados y Boconccinos Arrivata

(para 4 porciones)

• 400 gr de Boconccinos Arrivata
• Hojas de albahaca

Para los tomates:

• 400 gr de tomates cherry 
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 ramita de tomillo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Procedimiento para la Ensalada Caprese con tomates Confitados y Boconccinos Arrivata

• Lavar los tomates cherry y colocarlos en una fuente de horno y espolvorea con azúcar, sal, pimienta, tomillo, ajo y un chorrito de oliva.

• Cocinar por 30 a 40 minutos en un horno suave .

• Armar la ensalada colocando en el plato los boconccinos, los tomates confitados, las hojas de albahaca, sal y pimienta y un poco de aceite de oliva.

• Terminar con hojitas de albahaca, sal de mar y aceite de oliva.